品牌日誌
【案例分享】星乃珈琲店
本來就是台灣遊客訪日必吃的「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」,在2019年於新光三越南西店開設台灣首店時,就已經人氣爆棚,至今在用餐尖峰時刻店門口排隊2、30人依然是常態。在台灣首店開幕一年半..
Read more【案例分享】Rosemary 螺絲瑪莉義麵坊
開店超過十多年的《蘿絲瑪莉義麵坊》是南西商圈屹立不搖的義式餐廳代表,以含餐前麵包跟甜點的義大利麵價格來看真的不算太貴的平價義大利麵,《蘿絲瑪莉義麵坊》在網路上超過6000則評價,老酒醬或龍蝦醬口味都是..
Read more【案例分享】餃子的王將
來自日本京都的《餃子の王将》在當地有50幾年歷史《餃子的王將-高雄漢神巨蛋店》是台灣首家直營店。每次懷念日本的時候,都會來這裡品味一番,目前高雄、台北各有分店,招牌的日式煎餃皮薄焦脆、中華料理豐富,就..
Read more【案例分享】鰻將劍持屋
劍持屋的名字是因為王老闆在十多年前到日本琦玉縣拜師回來後,以師傅的姓來命名的,當時只是一家小小的店,但因為王老闆夫妻俩,總是堅持自己進貨、自己處理活鰻,並且選擇主要外銷去日本的高品質鰻魚,用最傳統的關..
Read more【案例分享】大阪王將
在日本擁有超過300家分店的大阪名店!專賣中華料理的【大阪王將】在日本嚐鮮過滿不錯,它的燒餃子為招牌商品,使用北海道有強力黏性的麵粉,加上特別精選過的內餡食材,沒有想到日本人比我們還更喜歡『鍋貼=燒餃..
Read more【案例分享】伊勢路勝勢日式豬排
日本關西知名豬排品牌「伊勢路-勝勢日式豬排」,來自於伊勢神宮所在的日本三重縣,臨近伊勢灣,自古以海鮮聞名以高達四成的「炸海鮮料理」與時下日式豬排店料理特色區隔,獨特的品牌定位一舉成功奏效,再度成為台灣..
Read more【案例分享】WIRED CHAYA茶屋
蔦屋旗下餐廳「WIRED CHAYA茶屋」日系和食清爽無負擔! 餐點設計由日本師傅新免唯智料理長擔任,曾在東京惠比壽米其林餐廳,特色主打日式健康無負擔精緻和食料理,其中白米飯加入蒟蒻米是低醣配方..
Read more【案例分享】和食EN日本料理餐廳
以『和』傳『和』、以『心』傳『心』 秉持和風料理精神傳遞和食經典美味~ 『香味』是日本BYO餐飲集團於2006年跨海來台正式投入台灣餐飲事業所設立的公司。 同時也從日本餐飲集團旗下百餘家餐廳中的..
Read more【案例分享】誠品行旅
「誠品,不只是一間書店,更是一個空間,一個安頓身心的場所。」— 創辦人吳清友先生 誠品,應該不用多說介紹 眾所皆知的品牌 今天就來說說誠品創辦人的理念 誠品的起源,來自於吳先生..
Read more【案例分享】拉麵山頭火
山頭火拉麵 板橋大遠百已經開了很久,說到日本拉麵界的經典品牌,來自北海道旭川的 「山頭火拉麵(らーめん山頭火)」 絕對榜上有名。這家以「溫潤鹽味湯頭」和「入口即化的豬頰叉燒」聞名的拉麵店,不僅在日本擁..
Read more【案例分享】一蘭拉麵
一蘭拉麵是一家源自日本福岡的天然豚骨拉麵專賣店。 它以獨特的豚骨湯頭、細麵條、赤紅秘製醬汁以及「味集中」的個人隔間座位而聞名。 一蘭專注於研究和製作美味的豚骨拉麵,並提供客製化點餐..
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