【案例分享】餃子的王將

來自日本京都的《餃子の王将》在當地有50幾年歷史《餃子的王將-高雄漢神巨蛋店》是台灣首家直營店。每次懷念日本的時候，都會來這裡品味一番，目前高雄、台北各有分店，招牌的日式煎餃皮薄焦脆、中華料理豐富，就跟在日本吃的一樣，門口的食物模型展示，更是勾起濃濃的回憶呢。

《餃子の王將》菜單如下，以餃子為靈魂，搭配各式中華料理    在日本，餃子其實是配菜，所以多會搭配拉麵或白飯一起吃

台灣高雄設有中央廚房，使用100%北海道產的麵粉製作餃子皮和麵條；再依照台灣人的口味稍微降低了鹹度，讓國民美食更能被台灣人所接受