【案例分享】新宿燒肉牛舌的檸檬

常去日本旅遊的人一定都知道這間「牛舌の檸檬」，來自東京，在許多地方像是淺草、有樂町及大阪皆設有分店，以極厚切牛舌與炭火現烤聞名，選用牛舌最精華的舌根部位，外焦內嫩、鎖住肉汁後再擠上新鮮檸檬汁享用，酸爽提味、層次豐富，是眾多肉食控吃過都驚豔的招牌定食。如今這家東京排隊名店即將登台，首店將選址台北信義區逸仙路，為台北注入一道新的日式厚切牛舌風潮！